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Étiquette : fait maison

Pancakes addict

Hello mes candies,

Je vous retrouve pour une recette que j’aime beaucoup faire le dimanche! Qui dit dimanche dit brunch et qui dit brunch dit pancakes (en tout cas moi c’est à ça que je pense en premier! Moi gourmande? Ouiiiiii 🙈) . Je vous avais déjà donné la recette de Cyril Lignac, dans un précédent article où je vous parle de mes brunch. Mais au fil du temps (et de la pratique), j’ai un peu modifié la recette et on continue de me dire que ce sont les meilleurs jamais mangés! (Passage de l’article où je me la raconte un peu beaucoup 🤭). Alors je me suis dit que ça méritait un article tout entier rien que sur les pancakes! C’est parti!

Pour les ingrédients:

– 300g de farine + 1 pincée de sel

– 50g de sucre en poudre

– 2 sachets de levure

– 35cl de lait

– 50g de beurre

– 2 œufs

– un peu d’huile pour la poêle

Préparation:

– Mélanger la farine, le sucre, la levure et la pincée de sel

– Passer 10, 15 secondes les 50g de beurre coupé en cube dans un verre. Il faut que tout soit fondu

– Verser le lait dans un bol et y rajouter le beurre fondu. Mélanger et rajouter ce mélange au reste des ingrédients

– Mélanger le tout

– Casser les 2 œufs dans un petit bol, les battre façon omelette, puis rajouter au reste de la préparation

– Laisser reposer minimum une demi heure en couvrant avec un film plastique

– Préchauffer votre poêle en y mettant un peu d’huile, mettre le feu au minimum

– Verser une louche (pas trop grosse sinon vos pancakes seront énormes) de pâte et laisser cuire environ 1 minutes de chaque côté.

Mes astuces:

– Pour un résultat bien fluffy (genre je parle anglais 😅 bien gonflé quoi!), je vous conseille vraiment de préparer la pâte la veille et la mettre au frigo jusqu’au lendemain.

– Ne soyez pas trop pressé, faites les cuir à feu doux, même si c’est plus long! Vos pancakes seront bien dorés, auront le temps de gonfler et surtout il ne seront pas cramé! C’est l’expérience qui parle là! 🤭

Souvenir d’un merveilleux brunch! Regardez les premières… quand je vous dis à feu doux c’est du vécu 🤭

– En général, vous en obtiendrez une bonne vingtaine avec ces quantités! L’avantage pour moi c’est que j’en garde pour le lendemain matin (histoire d’adoucir le lundi) voir même le surlendemain! Les pancakes se conservent très bien au réfrigérateur (dans une boîte de conservation)! On réchauffe 30 secondes à feu doux de chaque côté et au ptit dej, on se sent dimanche en pleine semaine! Le rêve!

Voilà mes candies! Rien de compliqué et le secret c’est vraiment de les faire la veille! Pour la dégustation je laisse libre court à votre imagination! Et si vous avez des astuces supplémentaires n’hésitez pas à nous les partager en commentaires!

Love you 🍬🍬🍬

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COOKIES

Dimanche j’ai eu une envie de cookies 1h avant de partir pique niquer au lac 😊😅 No stress j’ai sorti ma recette express et ils étaient prêt en 20 minutes! Et ouais baby 😂

INGRÉDIENTS POUR 20 COOKIES (plus ou moins selon la taille que vous souhaitez)

  • 125g de beurre ramolli
  • 50g de sucre en poudre
  • 60g de sucre roux
  • 170g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • 100g de pépite de chocolat noir

PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 180 degré (thermostat 6) et couvrez votre plaque d’une feuille de papier sulfurisé
  • Dans un bol, mettre le beurre et le faire fondre 15 secondes au micro ondes
  • Dans un saladier, fouetter le beurre fondu, le sucre vanillé, les sucres et l’œuf, jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux.
  • Dans un autre saladier, tamiser la farine, rajouter la levure et verser le tout au mélange précédent
  • Incorporez le chocolat

  • Avec 2 petites cuillères, formez des boulettes de pâte sur le papier sulfurisé, en les espaçant de quelques centimètres

  • Enfournez entre 10 et 15 minutes (perso moi je les laisse 12, 13 minutes max), les cookies doivent avoir une belle couleur dorée
  • Sortez les cookies du four et laissez les refroidir sur la plaque

VARIER LES PLAISIRS

Ici j’ai utilisé des pépites de chocolat noir mais vous pouvez y mettre toutes vos envies: chocolat blanc, chocolat au lait, 3 chocolats, caramel, noix de coco, éclats d’amandes… bref vous avez la base de la recette après laissez parler votre créativité.

Les enfants (et les plus grands) ont tout dévoré! “Mmmm tes cookies sont trop bons” “maman t’es la meilleure”! Voilà vous savez ce ce qu’il vous reste à faire pour recevoir une pluie de compliments!

Bisous bisous mes candies et n’hésitez pas à vous abonner ça fait toujours plaisir 💗

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